生态健康美食系列纪录片《万物滋养》自2018年1月28日开始在央视纪录片频道及全网播出后，一上线就收到了观众的大量好评。

《万物滋养》播出后在豆瓣获得8.0的评分
　　 　
第一集《森林的芳香》呈现的主要是佤族老奶奶的森系美食，张钊维总导演表示，现今全球的美食料理类纪录片很多，但好像没有一部是以老人为切入点去展现这些食物的。

《万物滋养》第二季总导演张钊维

他认为，作为年长者，老人们一辈子大概要吃到超过八万餐饭食，她们中的很多人有大量从祖辈处流传而来的独特烹饪经验，之所以拍摄她们，正是因为这些老人是料理方面最有资历、最有态度的讲述者。


《万物滋养》第二季剧照


此外，《森林的芳香》还记录了一些不为人知的另类美食如苦水撒撇、柠檬舂干巴等，因此制片人朱笑艳以及嘉宾边忭女士便在映后环节各自分享了她们个人记忆里曾令味觉产生高潮的一些食物。


《万物滋养》第二季制片人朱笑艳


总导演张钊维表示，自己构思《万物滋养》第二季恰巧是以“反高潮”的思路去进行的。



《万物滋养》第二季森系料理 柠檬舂干巴
因为中国地大物博，不同地域的美食姿态千奇百怪，有很多地方特色食物虽然看起来很另类、很反面，但如果深入追寻，人们就会在其中得到极大的满足，这正是“反高潮”美食存在的重要价值。


　从浑善达克到锡林郭勒，从哈日戈壁到呼和浩特，这部纪录片里有浩瀚辽阔的草系王国;从石头烤肉到奶豆腐，从手把肉到诈马宴，这部纪录片里也有丰盛肥美的草系料理。　


在这一集《草原的盛宴》中，纪录片创作者以草原的拟人化视角引领观众走进“风吹草低见牛羊”的内蒙古，观看此片，不仅能让人产生去草原放羊的冲动，同时还会为自己开启一次独具特色的生态美食之旅。吃货们，还等什么，赶紧吃看起来!

　　草原腹地走一走 石头烤肉味永留
　　“我是草原，摘下我空旷无垠的面具，在时间的银河之中，我们相互适应、磨合，你们用最简单的食材和着最单调的节奏，创造出丰富而纯粹的味道，和我一起构筑了这片星球上独有的营养世界。”

　　伴随着一阵极富磁性的嗓音，草原这一辽阔而抽象的风光概念便化身为一个充满魅力的中年男子，犹如一个“会说话”的主人公，将“他”一生中所经历的奇闻异事娓娓道来，人类与自然似乎展开了一场亲密的对话，在不自觉间让人投入到了纪录片的视点中，身临其境。

　　航拍镜头所到之处，一个膀大腰圆的蒙古族汉子正徒步行走在浑善达克沙地之间。作为马背民族的后代，他早已掌握了一套独特的料理方法以此消除旅行途中的饥饿。只见他先是将一盘石头烘烤发热，继而又将其与一盘羊肉共同倒入锅中，在加入少量的佐料后，就地埋锅造饭，转眼之间，一锅“石头烤肉”便已出炉。看着壮汉大快朵颐的画面，屏幕前的你必然满口生津，食指大动。
　　晨曦初露的早上，世代生活在草原深处的伊拉塔一家正在集合所有的羊群要从冬天的草场奔赴夏天的草场。

　　草原迁徙
　　伊拉塔和家中的男人们赶着牛羊，妻子孟根琪琪格则骑着摩托车带着全部家当，这趟长达45公里的跋涉，相当于一场马拉松的距离。在昂扬的进行曲中，他们完成了一次人类历史上最古老的大迁徙行动。

　　在创作上，《万物滋养》第二季不仅延续了第一季的水准，一些学理性较强、普通人较难理解的生物科学知识还被制作成了趣味性十足的动漫片段。俏皮可爱的影像把生态与食材、人类与料理的互动关系进行了动画演绎，纪录片的形式不再是繁复难解，而是变得平易近人、通俗易懂。
　　在这部纪录片中，滋养已经不是人类的独角戏，而是所有生命合奏的交响曲。它视人类为生态中的一份子，梳理了从生态到物种、到食材、再到料理的风景和故事，向我们展示了何为自然的食材，何为营养的美食，何为健康的人类。
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