上海被誉为“魔都”，在这个时尚繁华的城市里，各式各样的美食令人目不暇接。随着城市的迅速发展和文化的不断融合，现代化的风味逐渐占据了餐桌的主导地位。而曾经承载着老上海情怀的传统味道，似乎在人们的记忆中逐渐模糊，远离了都市的喧嚣。

如今，上海的“原始味道”正悄然被遗忘，留下的只是一片现代化的餐饮浪潮，带来了全新的口感，却让那些古老的味道渐行渐远。

今天，我们就来回味一下《上海的味道》。

这里的美食，既有深厚的传统根基，也融合了全球的烹饪精华，成就了这座城市独特的“味道”。《上海的味道》通过全新的角度解读上海美食文化，以其背后的人物、情感和故事为切入点，带领观众感受味蕾之外的深刻内涵。

《上海的味道》
时长：
6集x30分钟（第一季）
24集x7分钟（第二季）
24集x7分钟（第三季）
画质：高清
类型：美食纪录片
发行机构：京商传媒

弄堂醇味，阿大葱油饼回归
上海的弄堂，曾是老上海生活的缩影。如今，随着城市化的进程，一些传统的上海味道逐渐被遗忘。首先我们将回到最具上海特色的弄堂，品味一款代表性的传统小吃——葱油饼。这款小吃，几十年如一日，经历了时光却依然保持着它那份原始的纯粹与醇厚。
阿大的葱油饼便是这种传承的代表，它将外脆内软的口感、葱香的味道与一点点的焦香完美融合，在让人回味的同时，也承载着一代代上海人对家的记忆。

百年老味，外国元首夫人最爱的点心
上海作为国际化大都市，早已不单单是中国的一个地方，更是东西方文化交融的中心。百年老味带我们走进百年老字号，探索上海经典点心的魅力。这些看似简单的点心，如小笼包、鲜肉月饼、莲蓉包等，却凭借着其细腻的工艺与口感征服了无数食客，甚至成为了外国元首夫人青睐的美食。

节目通过对传统点心店的探访，揭示了这背后深厚的文化传承和细致的工艺，展现了上海在现代化与传统之间的平衡与创新。

洋房秘味，上海人把河豚红烧了

随着上海的城市化进程不断发展，老上海的洋房区域依然充满着历史的味道。在洋房秘味中，节目带领观众走进这些拥有百年历史的洋房，探索独特的上海本帮菜。在上海人心中，河豚是一道与众不同的美味，但传统的吃法是生吃，充满着挑战与风险。

然而，上海人聪明的智慧将其转化为一种新的烹饪方式——红烧河豚。节目深入探讨了这种创新与传统的结合，探访了这一美食背后代表的上海人独有的餐饮智慧。
《上海的味道》我们从弄堂醇味到百年老味，洋房秘味到魔都潮味，不管是海派创味还是歪果洋味，这都是一场从味蕾到心灵的美食之旅。第一季它通过六个精彩的章节，展示了上海美食的多样性与丰富性，更传递了上海独特的文化氛围与生活方式。

节目从老上海的经典小吃到魔都的潮流美味，从传统的本帮菜到世界各地的风味，让观众在探索美食的同时，也更深刻地了解了上海这座城市的文化底蕴。无论是地道的本帮菜，还是国际化的异国风味，上海的味道永远都那么迷人、独特，值得每一个人来细细品味。

《上海的味道》共分为三季，带领观众深入探索上海传统美食独特的魅力。《上海的味道》第二季的主题为“魔都野有味”，以24首沪语童谣、24道乡野美食、24个人文故事为核心内容。

我们将目光聚焦于上海周边的古镇、乡村和郊野地区，探索这些地带独特的美食风情与人文故事，呈现上海周边地区最具代表性的乡野味道与传统风味，带给观众一场跨越时间与空间的美食之旅。

通过以时间脉络为线索，我们从古至今梳理上海美食文化的进程，运用影视化表演的形式，进行情景再现，讲述那些流传百年的老字号背后的传奇故事。

而《上海的味道》第三季则聚焦于“老字号·新味到”这一主题，带领观众探寻那些依然屹立不倒、传承百年的老字号背后所蕴藏的经典与创新。我们将通过人文纪录片的方式，深入挖掘老字号的深厚文化根基，探索其在当代社会如何结合时代需求，不断推陈出新，赋予传统美食新的生命力。

无论是从巷弄深处的家常味道，还是从高楼大厦下的国际风味，《上海的味道》都将带我们用心去感受、去品味每一道传承与创新的美食，感受这座魔都的味道在每个瞬间绽放出新的光彩。

END

纪录片《上海的味道》由京商传媒策划发行。

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